दोस्तों आज के इस Article में, मै एक ऐसी Recipe लेकर आया हूं जिसे दुनिया भर में पसन्द किया जाता है और खासकर इसे भारत में काफी पसंद किया जाता है। हम बात कर रहें हैं Veg Biryani Recipe in Hindi के बारे में, इस Recipe को बनाना इतना आसान है कि इसे एक नौसिखिया भी बना सकता है। Veg Biryani Recipe को बनाने में थोड़ा समय ज्यादा लगता है परन्तु जब Veg Biryani Recipe बनकर तैयार हो जाती है तब इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। तो चलिए बिना किसी देरी के हम जानते हैं कि Veg Biryani Recipe in Hindi को कैसे बनाया जाता है।
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Table of Contents
सामग्री/Ingredients
वेज बिरयानी Veg Biryani Recipe in Hindi को बनाने के लिए आप नीचे दी गई सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि बिरयानी बनाते समय आपको किसी भी चीज की कमी महसूस न हो।
चावल बनाने के लिए सामग्री
| Ingredients | Quantity |
| Qबासमती चावल | 1.5 कप |
| तेजपत्ता | 1 |
| लौंग | 1 |
| दालचीनी | 1 इंच टुकड़ा |
| नमक | स्वादानुसार |
| इलाइची | 1 |
| पानी | 1/2 कप |
वेजिटेबल ग्रेवी के लिए सामग्री
| Ingredients | Quantity |
| पनीर | 1/4 कप |
| तेल | 2 tbsp |
| जीरा | 1/2 tsp |
| बारीक कटा प्याज | 3/4 कप |
| टमाटर | 1 कप |
| अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट | 2 tsp |
| हल्दी पाउडर | 1/4 tsp |
| धनिया पाउडर | 2 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 tsp |
| गरम मसाला | 1/2 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| शक्कर | एक चुटकी |
| दूध | 1/4 कप |
| उबली हुई सब्जियां (गाजर, हरी मटर, फूलगोभी और आलू) | 1.5 कप |
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अन्य सामग्री
| Ingredients | Quantity |
| घी | 2 tbsp |
| दही | 1/4 कप |
| केसरी रंग | कुछ बूंदे |
| बारीक कटा हरा धनिया | 1/4 कप |
वेज बिरयानी । Veg Biryani Banane ki Vidhi
एक बेहतरीन Veg Biryani Recipe को बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए Steps को Follow करना होगा ताकि आप Veg Biryani Recipe in Hindi को आसानी से अपने घर पर बना सके।
चावल तैयार करने की विधि
Step 1: सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में ½ कप चावल, 1 तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, 1 लौंग, 1 इलायची, नमक और 1/2 कप पानी को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 2: इसके बाद ढ़ककर, धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट या चावल के नरम होने तक पकाएं।
Step 3: अब चावल को छन्नी से छानकर एक तरफ रख दें।
वेजिटेबल ग्रेवी बनाने की विधि
Step 1: अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें जीरा और प्याज डालकर धीमी आँच पर प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 2: इसके बाद इसमें 2 tsp अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट, ¼ tsp हल्दी पाउडर, 2 tsp धनिया पाउडर, 1 tsp लाल मिर्च का पाउडर और ½ tsp गरम मसाला डालकर, धीमी आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
Step 3: अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और लगभग 2 tsp पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर, धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
Step 4: इसके बाद इसमें सब्जियां जैसे गाजर, हरे मटर, फूलगोभी, आलू, ¼ कप पनीर, स्वादानुसार नमक और ¼ कप दूध को डालकर अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाएं।
Step 5: अब इसमें 1 चुटकी शक्कर अच्छी तरह मिलाकर, धीमी आँच पर लगभग 1 मिनट तक पका लें।
नोट: जब बासमती चावल और ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए तब नीचे दिए गए Steps को Follow करना है।
Step 1: इसके बाद एक अलग कटोरे में ¼ कप दही, ¼ कप धनिया और केसरी रंग को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 2: अब इस मिक्सर को चावल में डालकर अच्छे से मिक्स करके 2 बराबर भागों में बांट लें।
Step 3: इसके बाद चावल के एक भाग को हाँडी में डालकर अच्छी तरह फैला लें। अब तैयार बेजिटेबल ग्रेवी चावल के ऊपर डालकर अच्छी तरह फैला लें।
Step 4: अब फिर से ग्रेवी के ऊपर चावल के दूसरे भाग को डालकर अच्छी तरह फैलाएं और घी डालकर ढ़क्कन से ढ़क दें।
Step 5: हाँडी को तवे पर रखकर, धीमी आँच पर 25 से 30 मिनट के लिए पकाकर गरमा गरम परोसें।
अब बनकर तैयार है आपकी Veg Biryani Recipe in Hindi, आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ गरमागरम सर्व कर सकते हैं।
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Conclusion
आज के इस Article में हमने देखा कि Veg Biryani Recipe in Hindi को घर पर कैसे बनाया जाता है। आपने देखा कि Veg Biryani Recipe को बनाना कितना आसान है। मुझे पूरी उम्मीद है कि आपको ये Recipe बहुत पसंद आई होगी। इस Recipe को आप कभी भी बना सकते हैं जब भी आपका मन करे। आपसे एक निवेदन है कि Veg Biryani Recipe in Hindi को अपने घर पर एक बार जरुर Try करें और फिर मुझे Comment करके बताएं कि आपकी Veg Biryani Recipe कैसी बनी।
