Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi: अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहें हैं जिसे कम से कम समय में तैयार किया जा सके, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। आज के इस Article में, मैं आपके लिए बेहतरीन सोयाबीन की सब्जी | Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi लेकर आया हूं।
जिसे खाने के बाद आप चिकन खाना भूल जाओगे क्योंकि ये रेसिपी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। सोयाबीन में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होता है। इसे आप बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। सोयाबीन की सब्जी का स्वाद बाकी सब्जियों से काफी अलग होता है। इसे आप रोटी, पराठें और चावल के साथ परोस सकते हैं। तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि Soyabean ki Sabji Kaise Banti Hai.
तैयारी करने में लगा समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 25 मिनट
कितने लोगों के लिए बनेगा – 4 से 5 लोगों के लिए
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Table of Contents
आवश्यक सामग्री (Ingredients) –
एक बेहतरीन सोयाबीन की सब्जी | Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सभी सामग्रियों की आवश्कता पड़ेगी। इस रेसिपी को बनाने से पहले सभी सामग्रियों को पर्याप्त मात्रा में एकत्रित कर लें ताकि Soyabean ki Sabji बनाते समय आपको किसी भी तरह की परेशानी का सामना न करना पड़े।
| Ingredients | Quantity |
| सोयाबीन | 50g |
| हल्का गुनगुना पानी | 1 लीटर |
| नमक | 1 tsp |
| कटे हुए टमाटर | 2 |
| अदरक | 1 इंच |
| लहसुन | 5 से 6 कली |
| बारीक कटा हुआ प्याज | 2 |
| तेल | 2 tbsp |
| जीरा | 1 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 tsp |
| धनिया पाउडर | 1/2 tsp |
| गरम मसाला पाउडर | 1/2 tsp |
| हल्दी पाउडर | 1/2 tsp |
| कसूरी मेथी | 1 tsp |
| पानी | 1.5 कप |
सोयाबीन की सब्जी | Soyabean ki Sabji Banane ki Vidhi
सोयाबीन की सब्जी को आपने बहुत खाया होगा लेकिन आज मैं आपको सोयाबीन को बनाने की ऐसी विधि बताऊंगा। जिसे खाने के बाद आप चिकन खाना भूल जाओगे।
Step 1: सबसे पहले 50g सोयाबीन को लगभग 1 लीटर हल्के गुनगुने पानी में ½ tsp नमक डालकर 10 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
Step 2: जब 10 मिनट बाद सोयाबीन फूल जाये तब सोयाबीन का पानी निचोड़कर अलग बर्तन में निकाल कर रख दें।
Step 3: इसके बाद 2 कटे हुए टमाटर, 7 से 8 कली लहसुन और 1 इंच अदरक के टुकड़े को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
Step 4: अब कड़ाही में 1 tbsp सरसों का तेल डालें और कड़ाही को गैस पर रख कर तेल गरम करें।
Step 5: जब तेल गरम हो जाये तो उसमें सोयाबीन को डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
Step 6: जब सोयाबीन फ्राई हो जाएं तो इन्हें किसी अलग बर्तन में निकाल कर रख दें।
Step 7: इसके बाद कड़ाही में फिर से 1 tbsp सरसों का तेल डालकर गरम करें और फिर इसमें 1 tsp जीरा डालकर हल्का भून लें।
Step 8: अब इसमें 2 बारीक कटे हुए प्याज को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
Step 9: प्याज फ्राई होने के बाद इसमें 1 tsp लाल मिर्च पाउडर, ½ tsp गरम मसाला पाउडर, ½ tsp धनिया पाउडर, ½ tsp हल्दी पाउडर और 1 tsp कसूरी मेथी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।
Step 10: जब सभी मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब इसमें टमाटर और अदरक का पेस्ट (जो हमनें पहले तैयार किया था) और लगभग 2 tbsp पानी को डालें।
Step 11: इन सभी चीजों को धीमी आंच पर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मसालों का रंग न बदल जाए।
Step 12: जब मसाले अच्छी तरह से पक जाएं तब इसमें फ्राई की हुई सोयाबीन को डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनकर पकाएं।
Step 13: अब इसमें 1.5 कप पानी और आधी ½ tsp नमक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें ताकि हमारी सब्जी की बेहतरीन ग्रेवी तैयार हो।
Step 14: इसके बाद सब्जी को ढककर लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
Step 15: जब सब्जी पक जाये तब इसमें हरी धनिया को बारीक काटकर मिला दें।
अब हमारी बेहतरीन सोयाबीन की सब्जी | Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi बनकर तैयार है इसे आप रोटी, चावल या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
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Pro Tips
- अगर आप चाहें तो ग्रेवी के लिए पानी को बढ़ाकर डाल सकते हैं।
- यदि आप तेज आंच पर मसालों को पकायेंगे तो इससे मसाले पकेंगे नहीं बल्कि जल जायेंगे।
- सभी मसालों को धीमी आंच पर ही पकाएं जिससे मसाले अच्छी तरह से पक जायेंगे, जो आपकी सब्जी के स्वाद को अनोखा रूप प्रदान करेगें।
FAQ
Q. सोयाबीन की तासीर क्या होती है?
सोयाबीन प्रोटीन का भंडार है और इसकी भी तासीर गर्म होती है।
Q. सोयाबीन का दूसरा नाम क्या है?
यह पूर्वी एशिया में उत्पन्न होने वाली फली की एक प्रजाति है।
जिसे ग्लाइसीन मैक्स या आमतौर पर सोयाबीन के रूप में जाना जाता है।
Q. सोयाबीन में सबसे ज्यादा कौन सा विटामिन पाया जाता है?
सोयाबीन में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है और इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ई, मिनरल्स और एमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में पाये जाते हैं, जो हमारे शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं की पूर्ति करने में मदद करते हैं।
Q. क्या सोयाबीन को पानी में भिगोकर खा सकते हैं?
आप सोयाबीन को भिगोकर खा सकते हैं इसे भिगोकर खाने में भी काफी लाभ होता है।
Q. सोयाबीन खाने से क्या फायदा होता है?
सोयाबीन में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह हमारे शरीर के वजन को कम करने में और हड्डियों को मजबूत करने में काफी मदद करता है।
Conclusion
आज के इस Article में हमनें देखा कि कैसे हम एक बेहतरीन और स्वादिष्ट सोयाबीन की सब्जी | Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi को अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरुर पसंद आई होगी। आपसे निवेदन है कि Soyabean ki Sabji Recipe in Hindi को एक बार Try जरुर करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी सब्जी कैसी बनी और इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें ताकि वे भी इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें सकें।
बहुत बेहतरीन सब्जी है।