जिस प्रकार इडली सांभर और उपमा दक्षिण भारत में परोसे जाने वाले लोकप्रिय व्यंजन हैं उसी प्रकार पोहा भी पश्चिमी भारत में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन है। Poha Recipe in Hindi को गुजरात, महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश में सुबह के नाश्ते के तौर पर खाया जाता है।
अगर आप सुबह कोचिंग, ऑफिस या फिर कोई ऐसा काम करते हैं जिसके कारण सुबह के समय में काफी भगदड़ (जल्दी) रहती है और भोजन बनाने का समय आपके पास नहीं है तो आप पोहा रेसिपी | Poha Recipe in Hindi को बना सकते हैं।
इस रेसिपी को आप बच्चों के लॉन्च बॉक्स में भी दे सकते हैं और बच्चें Poha in Hindi को खाना बहुत पसंद करेंगे। आज मैं आपको Poha Banane ki Vidhi या कहें Poha Banane ka Tarika बताऊंगा। जिसकी मदद से आप भी एक बेहतरीन पोहा रेसिपी | Poha Recipe in Hindi बना सकते हैं तो चलिए बिना किसी देरी के देखते हैं Poha Banane ki Recipe.
तैयारी करने में लगा समय – 10 मिनट
बनाने में लगा समय – 15 मिनट
कितने लोगों के लिए बनेगा – 3 से 4 लोगों के लिए
Table of Contents
पोहा बनाने की सामग्री | Poha Recipe in Hindi
Poha ki Recipe बनाने के लिए आप सबसे पहले नीचे दी गई सभी सामग्रियों को पर्याप्त मात्रा में एकत्रित कर लें ताकि आपको Pohe ki Recipe बनाते समय किसी तरह की कमी महसूस न हो।
| Ingredients | Quantity |
| पोहा | 2 कप |
| तेल | 3 tbsp |
| मूंगफली के दाने | 1/2 कप |
| राई | 1/2 tsp |
| करी पत्ता | 6 से 7 |
| बारीक कटा हुआ प्याज | 1 |
| बारीक कटी हुई हरी मिर्च | 2 |
| कटी हुई गाजर | 1 से 2 |
| बारीक कटा आलू | 1 |
| हरी मटर के दाने | 1/4 कप |
| हल्दी पाउडर | 1/4 tsp |
| बारीक कटी हुई हरी धनिया | 2 से 3 tbsp |
| नींबू का रस | स्वादानुसार |
| नमक | स्वादानुसार |
गुजराती पोहा बनाने की विधि | Poha Banane ki Vidhi
सुबह के नाश्ते में पोहा खाना सभी पसंद करते हैं लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक बेहतरीन और स्वादिष्ट पोहा कैसे बनाते हैं तो चलिए आज हम आपको पोहा बनाने की विधि Step by Step बताएंगे। जिससे आपकी पौष्टिक और स्वादिष्ट Poha Recipe in Hindi बनकर तैयार हो जाये।
Step 1: इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे 2 कप पोहा को पानी से धो कर अलग रख दें लेकिन याद रहे कि पोहे से सारा पानी जरुर निकाल दें।
Step 2: इसके बाद एक कड़ाही मे 1 tbsp तेल डालकर गरम करें और मूंगफली के दानों को लगभग 2 मिनट तक भूनें।
Step 3: जब मूंगफली के दाने भुन जाएं तब इन्हें किसी बर्तन में अलग रख दें।
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Step 4: इसके बाद उसी कढ़ाही में 2 tbsp तेल डालकर ½ tsp राई (सरसों), 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
Step 5: अब इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालकर लगभग 2 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
Step 6: अब इसमें 1 बारीक कटा हुआ आलू, 1 से 2 कटी हुई गाजर, ¼ कप हरी मटर के दाने और 6 से 7 करी पत्ता डालकर अच्छे से मिलाएं।
Step 7: इन सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट के लिए बंद करके पकाएं लेकिन बीच बीच में चम्मच से चलाते रहें।
Step 8: जब सब चीजें पक जाएं तब धुले हुए पोहा में ¼ tsp हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स करके 2 मिनट तक लो फ्लेम पर गैस पर रखें।
Step 9: अब पोहे को एक प्लेट में निकालकर 1/2 मूंगफली के दाने और 2 से 3 tbsp बारीक कटी हुई धनिया से गार्निश करें।
Step 10: यदि आप खट्टा खाना पसन्द करते हों तो अपने स्वाद के अनुसार नीबू का रस डालकर गरमा गरम परोसें।
अब आपकी पोहा रेसिपी | Poha Recipe in Hindi बनकर तैयार है। Pohe ki Recipe को आप सुबह के नाश्ते के तौर पर परोस सकते हैं।
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Pro Tips
- अगर आप पोहे को स्वादिष्ट बनाना चाहते हो तो इसमें ½ tsp सांभर मसाले का उपयोग भी कर सकते हैं।
- पोहे को पानी से ज्यादा न धोएं नही तो पोहे गल जायेंगे
- ताजे कड़ी पत्तों का इस्तेमाल करने से पोहे के स्वाद में अलग ही इजाफा होगा।
- पोहे को और अधिक हेल्थी बनाने के लिए इसमें आप ड्राई फ्रूट जैसे- काजू, बादाम और किसमिश आदि को भी डाल सकते हैं।
- पोहे मे ½ tsp चीनी का ही उपयोग करें नहीं तो ज्यादा चीनी डालने से पोहे का स्वाद खराब हो सकता है।
FAQ
Q. पोहा कैसे बनाया जाता है?
पोहे को भारत के कई हिस्सों में अलग-अलग तरीकों से बनाकर खाया जाता है लेकिन पोहे को धान यानि पैडी से बनाने के लिए पोहा मिलों में धान को खास तरह से प्रोसेस किया जाता है।
Q. क्या पोहा साउथ इंडियन डिश है?
जिस प्रकार इडली सांभर और उपमा दक्षिण भारत में परोसे जाने वाले लोकप्रिय व्यंजन हैं उसी प्रकार पोहा भी पश्चिमी भारत में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन है।
Q. पोहा कब खाना चाहिए?
यदि आप पोहा खाना पसंद करते हैं, तो इसे हफ्ते में दो-तीन दिन नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं। हमें पोहे का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। एक कटोरी से ज्यादा पोहे का सेवन न करें।
Q. क्या पोहा में प्रोटीन होता है?
पोहा में किसी भी प्रकार प्रोटीन नहीं पाया जाता है, लेकिन इसमें इस्तेमाल किए गए ड्राई फ्रूट की वजह से यह एक प्रोटीन युक्त नाश्ता बन जाता है।
Q. खाली पेट पोहा खाने से क्या होता है?
पोहा वजन को कम करने में काफी मदद करता है। क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। सुबह नाश्ते के रूप में पोहे का सेवन करने से शरीर में खून की कमी दूर होती है।
Q. पोहे खाने के क्या फायदे हैं?
पोहा खाने के कई फायदे होते हैं जैसे-
1. पोहा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।
2. पोहा एक हल्का व्यंजन है इसलिए यह आसानी और जल्दी से पच जाता है।
3. पोहा उन लोगों के लिए काफी फायदेमंद है, जिन्हें गेहूं के उत्पादों से एलर्जी है।
4. यह भूख को भी मिटाता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
Conclusion
आज के इस Article में, हमनें देखा Poha Banane ka Tarika या कहें How to Make Poha in Hindi. इन सभी Steps को Follow करके आप भी बहुत आसानी से Poha Recipe in Hindi को घर पर बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरुर पसंद आई होगी और आपसे निवेदन है कि Poha Recipe in Hindi को एक बार जरुर Try करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी रेसिपी कैसी बनी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ जरुर शेयर करें।
