ये है सबसे आसान पनीर पराठा बनाने की विधि। paneer paratha recipe । पनीर का पराठा

paneer paratha recipe: अगर आप कुछ नया खाने का मन बना रहे हैं तो स्वादिष्ट पनीर के पराठे paneer paratha recipe बनाकर खाइए। वैसे तो पराठे पूरे भारत में सभी को पसंद हैं लेकिन पराठों को सबसे ज्यादा लोकप्रियता पंजाब से मिली है। जो सुबह के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही है, बच्चों को पराठे काफी पसंद होते हैं। हमारे यहां कई तरह से पराठे बनाकर तैयार किए जाते हैं जैसे कि – आलू के पराठे, मूली के पराठे, मैथी के पराठे और बथुआ के पराठे आदि, लेकिन आज हम बनाएंगे पनीर के पराठे।paneer paratha recipe तो चलिए बिना किसी देरी के शुरू करते हैं।

तैयारी करने में लगा समय – 10-15 मिनट 

बनाने में लगा समय – 30-40 मिनट 

कितने लोगों के लिए बनेगा – 6 से 7 लोगों के लिए 

घर पर पनीर बनाने की सामग्री। paneer paratha recipe

Note: 2 लीटर दूध से लगभग 500 ग्राम पनीर मिलेगा।

पनीर बनाने की विधि। paneer paratha recipe

Step 1: सबसे पहले एक कढ़ाई में लगभग 2 लीटर दूध को डालें और उसे धीमी आंच हल्का उबाल आने तक लगातार चलाते रहें।

Step 2: जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और एक अलग छोटे कटोरे में पानी और सिरका मिला लें।

Step 3: अब धीरे-धीरे उबलते हुए दूध में सिरका का घोल डालें, दूध फटना शुरू हो जाएगा और जब दूध फट जाए तो आंच बंद कर दें।

Step 4: एक सूती कपड़ा और छलनी की सहायता से दही वाले दूध/पनीर को छान लें।

Note: सिरके की खटास दूर करने के लिए पनीर को तुरंत ताजे पानी से धो लें।

Step 5: सूती कपड़ा उठाएँ और अतिरिक्त नमी निचोड़ने की कोशिश करें। 

Note: हम पराठा बनाने के लिए पनीर का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए हमें उन्हें ब्लॉक के रूप में आकार देने की आवश्यकता नहीं है

चटनी बनाने की सामग्री। paneer paratha recipe

चटनी बनाने की विधि। paneer paratha recipe

Step 1: सभी सामग्री को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें और बारीक पीस लें और पराठे के साथ परोसें।

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मिश्रण बनाने की सामग्री। paneer paratha recipe

मिश्रण तैयार करने की विधि। paneer paratha recipe

Step 1: एक कटोरे में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

Step 2: अब मिश्रण बनाते समय पनीर को बारीक तोड़ या पीस लें।

Step 3: इसके बाद सभी मसालों तथा बारीक पनीर को एक साथ मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें और एक तरफ रख दें।

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परांठा बनाने के लिए सामग्री। paneer paratha recipe

पनीर पराठा बनाने की विधि। paneer paratha recipe

Step 1: एक कटोरे में गेहूं का आटा और स्वादानुसार नमक डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

Note: ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत नरम हो और न ही बहुत ढीला।

Step 2: अब इसमें तेल डालें और तब तक गूंथें जब तक आटा चिकना न हो जाए। इसे गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

Step 3: लगभग 30 मिनट के बाद, आटे को एक बार फिर से गूंथ लें और आटे की बराबर आकार की लोइयों में बांट लें।

Step 4: आटे की लोइयों पर सूखा आटा लगाकर हाथों से चपटा कर लें, बीच में थोड़ा मोटा रखते हुए अंगूठे और उंगली की सहायता से कप का आकार बना लें। 

Step 5: अब उसमें पर्याप्त मात्रा में पनीर की फिलिंग करें और मिश्रण को अंगूठे से धीरे से नीचे की ओर दबाएँ तथा सिरों को साथ लाकर बंद कर दें। 

Note: यदि सिरों को बंद करने के बाद अतिरिक्त आटा हो तो उसे हटा दें।

Step 6: इसके बाद पनीर मिश्रण से भरी गेंद को धीरे से चपटा करें, थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और हाथों से धीरे से चपटा करें, फिर इसे बेलन से रोल करें।

Note: रोल करते समय इसे जोर से न दबाएं, अन्यथा मिश्रण बाहर आ सकता है।

Step 7: अब धीमी आंच पर तवा को गर्म करें, कच्चे पराठे को गर्म तवे पर डालें और इसे एक तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

Step 8: तवे पर इसे पलटें और फिर से थोड़ा पकाएं, अब घी अथवा तेल या मक्खन लगाएं और दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि यह फूलने न लगे और पराठा सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

Note: इसी तरह सारे पराठे पका लें और जितने चाहें उतने बना लें।

आपका गरमागरम, स्वादिष्ट पनीर का पराठा तैयार है, इसे हरी चटनी और थोड़े से मक्खन के साथ परोसें।

FAQs

Conclusion

आज के इस Article में, हमनें देखा पनीर के पराठे कैसे बना सकते हैं। इन सभी Steps को Follow करके आप भी बहुत आसानी से paneer paratha recipe को घर पर बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरुर पसंद आई होगी और आपसे निवेदन है कि paneer paratha recipe को एक बार जरुर Try करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी रेसिपी कैसी बनी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ जरुर शेयर करें।