Palak ki Pudi : अक्सर हमारे यहां नाश्ते में काफी लोग पूड़ी खाना बहुत पसंद करते हैं और इस मौसम में आपका जो मन करता है वो खाते हैं क्योंकि इस मौसम में खाना आसानी से पच जाता है। इस दौरान अगर आपको कहा जाये कि आज नाश्ते में गरमागरम पालक की पूड़ी Palak ki Pudi हैं तो फिर क्या कहना, पालक की पूड़ी खाने में लाजवाब होने के साथ-साथ सभी की पसंदीदा भी होती हैं। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के तौर पर बना सकते हैं, तो चलिए फिर बिना किसी देरी के जानते हैं कि बेहतरीन पालक की पूड़ी Palak ki Pudi कैसे बनाई जाती हैं।
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पालक की स्वादिष्ट पूड़ी
आपको कहा जाये कि आज नाश्ते में गरमागरम पालक की पूड़ी हैं तो फिर क्या कहना, पालक की पूड़ी खाने में लाजवाब होने के साथ-साथ सभी की पसंदीदा भी होती हैं। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के तौर पर बना सकते हैं।
आटा – 2 कप
पालक – 250g
अदरक पेस्ट – 1 tbsp
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 tsp
गरम मसाला – 1 tsp
अमचूर पाउडर – 1 tsp
तेल – 3 tbsp
नमक – स्वादानुसार
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सामग्री | Ingredients
पालक की पूड़ी Palak ki Pudi बनाने से पहले आप नीचे दी गई सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि पूड़ी बनाते समय आपको किसी भी तरह की कोई कमी महसूस न हो और इसे बनाने के लिए, मैं जो भी सामग्रियों का इस्तेमाल करूंगा वो अक्सर हमारी रसोईयों में उपलब्ध होती हैं।
| Ingredients | Quantity |
| आटा | 2 कप |
| पालक | 250g |
| अदरक का पेस्ट | 1 tbsp |
| हरी मिर्च का पेस्ट | 1 tsp |
| गरम मसाला | 1 tsp |
| आमचूर पाउडर | 1 tsp |
| तेल | 3 tbsp |
| नमक | स्वादानुसार |
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पालक की पूड़ी बनाने की विधि | Instructions
स्वादिष्ट पालक की पूड़ी Palak ki Pudi बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए सभी Steps को ध्यानपूर्वक फॉलो करना चाहिए जिससे आप बेहतरीन पालक की पूड़ी बना सकें।
Step 1: पालक की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पालक को अच्छी तरह पानी से धो लें।
Step 2: इसके बाद गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी भरकर रख दें और फिर उसमें पालक को डालकर उबाल लें।
Step 3: जब पालक उबल जाए तो गैस बंद कर दें और उसे ठंडे पानी में रख दें। जब पालक ठंडा हो जाये तो उसे निकालें और पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
Step 4: अब एक बर्तन में 2 कप आटा छानकर उसमें पालक का पेस्ट, 1 tsp हरी मिर्च और 1 tbsp अदरक का पेस्ट, 1 tsp अमचूर पाउडर, 1 tsp गरम मसाला, 1 tbsp स्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करें।
Step 5: इसके बाद आटे के इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंथ लें।
Step 6: अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई तैयार करें और छोटे आकार की पालक की पूड़ी बेल लें।
Step 7: इसके बाद कड़ाही को गैस पर रखकर उसमें तेल गरम करें और जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तो उसमें पूडियां डालकर डीप फ्राई करें।
Step 8: अब पूड़ी को तब तक तलें जब तक की उनका कलर हल्का गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
Step 9: इस तरह एक-एक करके सारी पूडियां निकाल लें।
अब आपकी पसंदीदा पालक की पूड़ी Palak ki Pudi बनकर तैयार है और इसे आप सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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Pro Tips
- पालक का इस्तेमाल करने से पहले इसे अच्छी तरह पानी से साफ करें।
- पूड़ी बनाते समय सरसों के तेल का इस्तेमाल करें तो बेहतर होगा।
- ध्यान रहे कि तेल ज्यादा गरम न हो, नहीं तो पालक की पूड़ी फ्राई करते समय फट सकती हैं।
- हो सके तो आटे की लोई छोटी छोटी ही बनाएं।
People also Ask
Q. पालक खाने से क्या लाभ होते हैं?
पालक हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है पालक से हमें प्रोटीन, आयरन, खनिज और बहुत सारे विटामिन ( विटामिन A, विटामिन K और विटामिन C ) आदि मिलता है।
Q. सुबह खाली पेट पालक खाने से क्या होता है?
नियमित तौर पर सुबह सुबह कच्चे पालक का सेवन करने से कब्ज, मोटापा, आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक और एनीमिया जैसी बीमारी का खतरा कम होता है।
Q. पालक का उपयोग कैसे करें?
पालक जो कि एक पौष्टिक सब्जी है जिसकी पत्तियों को उबाल कर या पानी से धोकर कच्चा भी उपयोग कर सकते हैं।
Conclusion
आज के इस Article में हमनें देखा कि कैसे आप स्वादिष्ट पालक की पूड़ी Palak ki Pudi बना सकते हैं और अपनों के साथ सर्व कर सकते हैं। उम्मीद है कि आपको पालक की पूड़ी बहुत पसंद आई होगी और आपसे अनुरोध है कि इसे आप एक बार जरूर ट्राई करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी पालक की पूड़ी कैसी बनी।
1 thought on “सुबह के नाश्ते में गरमा गर्म पालक की पूड़ी खाने का अलग ही मजा है, आप भी लें इसका स्वाद | Palak ki Pudi ”