7 सितंबर 2024, दिन- शनिवार को भारत के कई राज्यों में आपको गणेश चतुर्थी का माहौल दिखाई देगा क्योंकि इस दिन गणेश चतुर्थी का त्योहार है और गणपति बप्पा आने वाले 10 दिनों के लिए विराजेंगे। बप्पा के स्वागत, सत्कार के लिए उनके पसंदीदा पकवान सभी घरों में बनाए जाते हैं।
यदि आप भी अपने घर गणपति बप्पा को लेकर आ रहे हैं तो बप्पा के सबसे पसंदीदा मोतीचूर के लड्डू Motichur Laddu जरूर बनाएं। वैसे तो आपको बाजार में मोतीचूर के बने हुए लड्डू बहुत मिल जायेंगे लेकिन अगर आप इन्हें अपने घर पर ही तैयार करेंगे तो इनका स्वाद बाजार के लड्डू के कई गुना अच्छा लगेगा। मोतीचूर के लड्डू motichur ke laddu बनाने का सबसे आसान तरीका नीचे बताया है जिससे आप स्वादिष्ट और पौष्टिक मोतीचूर के लड्डू motichur laddu आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना किसी देरी के बनाते हैं मोतीचूर के लड्डू –
तैयारी करने में लगा समय : 5-10 minutes
पकने में लगा समय : 20-25 minutes
कितने लोगों के लिए : 8-10 pieces
Note: आप अपने हिसाब से सामग्रियों की मात्रा को बढ़ाकर मोतीचूर के लड्डू motichur laddu की संख्या बढ़ा सकते हैं।
Table of Contents
Motichoor Laddu बनाने के लिए सामग्री –
मोतीचूर के लड्डू motichur laddu बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की जरूरत पड़ेगी। आप जब भी मोतीचूर के लड्डू motichur ke laddu बनाने जाएं तो सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि आपको किसी भी चीज की कमी महसूस न हो और आपके मोतीचूर के लड्डू motichur laddu स्वादिष्ट बनें।
ये भी पढ़ें – इस तरह बनाए नारियल के स्वादिष्ट लड्डू, जानें रेसिपी
घोल के लिए –
बेसन – 1 कप / 100 ग्राम
पानी – 150 ML
चाशनी के लिए –
फूड कलर – एक चुटकी (ORANGE)
पानी – 1/2 कप
शक्कर – 3/4 कप
लड्डू तैयार करने के लिए –
गरम पानी – 1 tbsp
घी – 1 tbsp
खरबूजे के बीज – 2 tsp
Motichur ke Laddu बनाने की विधि –
वैसे तो बाजार में मोतीचूर के लड्डू motichur ke laddu आसानी से उपलब्ध होते हैं लेकिन जो मजा घर की बनी हुई चीजों में आता है वो किसी भी दुकान में नहीं मिल सकता। नीचे दिए गए सभी Steps को ध्यानपूर्वक पढ़े और घर पर ही स्वादिष्ट मोतीचूर के लड्डू motichur laddu बनाएं और गणपति बप्पा को भोग लगाएं।
घोल बनाने के लिए –
Step 1: घोल बनाने के लिए, एक कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और उसमें बेसन छान लें, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और इसे लगातार चलाते हुए गांठ रहित, पतला और चिकना घोल बनाएं।
Step 2: जब घोल तैयार हो जाए तो इसे एक पाइनिंग बैग में डालें और इसके खुले सिरे पर एक गांठ बांध दें।
Step 3: अब एक कड़ाही में छोटे मोती तलने के लिए तेल को मध्यम होने तक गर्म करें।
Step 4: एक बार तेल मध्यम गर्म हो जाए, तो उसमें पाइपिंग बैग की नोक को काटकर एक बहुत अच्छा छेद बनाएं, फिर पाइपिंग बैग को कढ़ाई के ऊपर रखें और इसे धीरे से निचोड़ें, इससे छोटी बूंदों की एक धारा निकलेगी जो सीधे गर्म तेल में गिरेंगी।
Step 5: मोतियों को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें, ध्यान रखें कि आप इन्हें बहुत ज्यादा न तलें.
Step 6: एक बार तल जाने पर, मोतियों को करछुल की सहायता से छलनी में डालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए छलनी को धीरे से झटका दें।
Step 7: इसके बाद तली हुई मोतियों को छलनी से निकालकर एक टिश्यू पेपर लगे कटोरे में निकाल लीजिए और सभी मोतियों को इसी तरह तल लीजिए और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए, मोतीचूर के लड्डू के लिए आपकी मोतियां तैयार हैं।
ये भी पढ़ें – शरीर की इम्यूनिटी स्ट्रांग करने के लिए खाएं ये लड्डू, जानें बनाने का सही तरीका
चाशनी बनाने के लिए –
Step 1: चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में खाने का रंग और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि रंग अच्छी तरह से घुल जाए।
Step 2: एक कड़ाही लें और इसमें तैयार रंगीन पानी के साथ चीनी डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह चलाते हुए चीनी घुलने तक पकाएं।
Step 3: जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो गैस को बंद कर दें और सभी तली हुई मोतियों को कड़ाही में डालें और चीनी की चाशनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
Step 4: जब सभी मोतियां चाशनी के साथ मिल जाएं तो गैस की आंच चालू कर दें और मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी चाशनी मोतियों में समा न जाए।
Note: अगर आपको लगे कि मिश्रण सूख रहा है तो इसमें एक बड़ा चम्मच गर्म पानी मिलाएं।
लड्डू तैयार करने के लिए –
Step 1: जब सारी चीनी की चाशनी सोख जाए, तो आंच बंद कर दें, कड़ाही को ढक दें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
Step 2: मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे एक बड़े कटोरे में डालें और तरबूज के बीज के साथ घी डालकर धीरे से मिलाएं, मिश्रण को ठंडा होने दें।
Step 3: लड्डुओं का आकार देने के लिए मिश्रण में से एक चम्मच मिश्रण लीजिए और इसे हाथों की सहायता से गोल आकार दीजिए,
Note: बाकी बचे सभी मिश्रण को भी इसी तरह आकार दीजिए.
अब आपके मोतीचूर के लड्डू motichur laddu बनकर तैयार हैं, इन्हें वरक और कटे हुए पिस्ते से सजाएं और इन्हें आप इस गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर गणपति बप्पा को भोग लगा सकते हैं।
Conclusion:
आज के इस पोस्ट में देखा कि कैसे आप भी अपने घर पर बाजार से भी बेहतरीन मोतीचूर के लड्डू motichur ke laddu आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये Motichur Laddu Recipe जरूर पसंद आई होगी और आपसे एक गुजारिश है इस गणेश चतुर्थी के पावन पर्व पर इन motichur ke laddu को बनाकर सभी का मुंह मीठा कराएं।
गणपति बप्पा मोरया