करेले की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो जी भर के खाएंगे और दूसरों को भी खिलाएंगे । Karele ki Sabji Recipe in Hindi

आज मैं आपके लिए इसी Recipe लेकर आया हूं, जिसका नाम सुनते ही लोग अक्सर दूर भागते हैं। हम बात कर रहे हैं करेले की सब्जी-Karele ki Sabji Recipe in Hindi के बारे में, क्योंकि करेला खाने में कड़वा होता है। करेले की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है लेकिन क्या आपके परिवार में कोई ऐसा है जिसे इस सब्जी को खाना पसन्द नहीं है तो आप एक बार हमारे द्वारा बताई गई Recipe बनाकर खिलाएंगे तो सभी लोग उंगलियां चाटते रह जायेंगे। इस Recipe को बनाना बेहद ही आसान है। तो आइये जानते है कि Karele ki Sabji Recipe in Hindi को कैसे बनाते हैं।

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तैयारी में लगाने वाला समय – 35 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 4 से 5 लोगों के लिए

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Karele ki Sabji

इस Recipe (Karele ki Sabji Recipe in Hindi) को बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी तो इस Recipe को बनाने से पहले सभी Ingredients को एकत्रित कर लें। करेले की सब्जी को बनाने में उपयोग लगभग सभी सामग्री आपके किचन में मौजूद जरुर होगी।

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करेले की सब्जी । Karela ki Sabji Banane ki Vidhi

Step 1: इस Recipe को बनाने से पहले आप लगभग 500g करेले को साफ पानी से धो लीजिए।

Step 2: जब आप इन्हें अच्छे से धो लें, तब इसके ऊपर का छिलका निकाल दे।

Step 3: छिलका निकालने के बाद, करेले को काटकर इनके बीज निकाल दे और बीज निकालने के बाद सभी करेलो पर एक प्लेट में 1 छोटा चमच्च नमक मिलाकर लगभग 30 मिनट तक अलग रख दें।

Step 4: जब 30 मिनट बाद करेला पानी छोड़ दें तो समझ लेना कि करेले का सारा कड़वापन निकल गया है और एक बार फिर से इन सभी करेलो को पानी से धो लें।

Step 5: इन्हें पानी से धोने के बाद, आप अपने दोनों हाथों से दबाकर सभी करेलो का सारा पानी निकल दे।

Step 6: अब 2 हरी मिर्च को बारीक और 2 बड़े प्याज को लंबे टुकड़ो में काट लें।

Step 7: इसके बाद एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कर लें और जब तेल गरम हो जाये तो उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर अच्छे से भुन ले।

Step 8: जब जीरा भुन जाये तब इसमें हरी मिर्च और प्याज डाल दे जो हमने पहले काटकर रखे थे।

Step 9: जब प्याज का रंग सुनहरा भूरा हो जाये तब इसमें कटे हुए करेलो को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

Step 10: इसके बाद लगभग 1 मिनट बाद आधा छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।

Step 11: अब कड़ाही को ढक्कन से बंद करके सब्जी को लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

Note: ध्यान दें कि कुछ कुछ समय में सब्जी को चेक करते रहें।

Step 12: जब आपकी सब्जी पक जाये तब गैस को बंद कर दें और अब आपकी स्वादिष्ट करेले की सब्जी Karele ki Sabji Recipe in Hindi बनकर तैयार है। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

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Pro Tips

• करेले की सब्जी बनाने में बड़े करेले का ही इस्तेमाल करें ताकि इनके बीज निकालने में आपको कोई परेशानी न हो।
• करेला खाने में कड़वा होता है इसकी कड़वाहट को निकालने के लिए, इसको काटकर इस पर नमक छिड़क दें और लगभग 30 मिनट बाद करेलो साफ पानी से धो लें। 
• जब आप करेले को कड़ाही में डाले तब गैस की आंच को धीमा कर दे ताकि करेले धीरे-धीरे अच्छे से पके।
• जब करेले की सब्जी पक रही हो तो आप इसे बीच बीच में चलाते रहें, जिससे आपकी सब्जी कड़ाही में चिपकेगी नहीं।
• अगर आप चाहें तो करेले की सब्जी में प्याज की मात्रा को बढ़ा सकते है, इससे सब्जी में कडवापन कम हो जायेगा।

Karela ki Sabji Recipe Video in Hindi

Conclusion

आज के इस Article में, मैंने आपको बताया कि करेले की सब्जी (Karele ki Sabji Recipe in Hindi) को घर पर आसानी से कैसे बनाया जाता है। अगर आप ऊपर दिए गए Steps को Follow करके Karele ki Sabji बनाते हैं तो सभी लोग उंगलियां चाटते रहे जायेंगे और जो कभी इस Recipe को खाना पसन्द नहीं करता था वो भी करेले की सब्जी को बड़े चाव के साथ खायेगा। मुझे उम्मीद है कि करेले की सब्जी (Karele ki Sabji Recipe in Hindi) आपको पसंद आई होगी। आपसे निवेदन है कि इसे एक बार Try जरुर करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी सब्जी कैसी बनी।