Dahi Wali Bhindi: हमारे यहां भिंडी की सब्जी को खाने या कहें पसंद करने वाले लोगों की कोई कमी नहीं है। अधिकतर कई लोगों ने अभी तक कुरकुरे और मसालेदार भिंडी का स्वाद तो कई बार चखा होगा, लेकिन अगर आप भिंडी की सब्जी में थोड़ा ट्विस्ट लाना चाहते हैं तो दही वाली भिंडी रेसिपी|Dahi Wali Bhindi Recipe को जरूर ट्राई करें।
जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भरपूर भी है, जिसे बच्चे भी खाना बेहद पसंद करते हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान है और कम समय में बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि दही वाली भिंडी|Dahi Wali Bhindi को घर पर आसानी से कैसे तैयार किया जाता है।
तैयारी करने में लगा समय – 5 से 10 मिनट
बनने में लगने वाला समय – 20 से 25 मिनट
कितने लोगों के लिए बनेगा – 3 से 4 लोगों के लिए
Table of Contents
दही वाली भिंडी रेसिपी के लिए सामग्री|Dahi Wali Bhindi Ingredients
आपको इस दही वाली भिंडी|Dahi Wali Bhindi रेसिपी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी। इसलिए Dahi Bhindi Recipe बनाने से पहले आप सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि आपको किसी भी तरह की कोई कमी महसूस न हो।
| सामग्री | मात्रा |
| भिंडी | 250g |
| दही | 1 कप |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| गरम मसाला | एक चुटकी |
| जीरा पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 2 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| बेसन | 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) |
| सरसों का तेल | 1-2 बड़ा चम्मच |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| हींग | 1/4 छोटा चम्मच |
| प्याज | 2 बारीक कटा हुआ |
| लहसुन | 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ) |
| अदरक | 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ) |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| गरम पानी | आवश्यकता के अनुसार |
| तेल | 1 बड़ा चम्मच |
| अदरक | 1 इंच |
| हरी मिर्च | 2 |
| नमक | एक चुटकी |
| नींबू का रस | 1 छोटा चम्मच |
| भुनी कसूरी मेथी पाउडर | एक चुटकी |
| हरी धनिया | बारीक कटी हुई |
| शक्कर | एक चुटकी |
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दही भिंडी रेसिपी बनाने की विधि|How to Make Dahi Bhindi Recipe
आज हम बनाने जा रहे हैं सबकी पसंदीदा Dahi Bhindi Recipe|दही भिंडी रेसिपी, जिसे खाने के बाद सभी आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। तो चलिए बनाते हैं दही वाली भिंडी|Dahi Wali Bhindi.
Step 1: सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह पानी से धोकर सूती कपड़े से पोंछ लें।
Note: ध्यान रखें कि भिंडी पर पानी की एक भी बूंद न हो।
Step 2: भिंडी के दोनों सिरों को काट लें, यह देखने के लिए एक चीरा लगाएं कि यह ताजा है या नहीं और फिर इसे आधा काट लें, इसी तरह सभी भिंडी को काट लें।
Step 3: अब दही में सारे पाउडर मसाले, नमक और बेसन डालकर तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
Step 4: जब दही अच्छे से फेट ले तो फिर इसे अलग रख दें।
Step 5: इसके बाद एक कढ़ाई को तेज आंच पर रखें, उसमें तेल डालें और गर्म होने दें।
Step 6: जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग, प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए प्याज के सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
Step 7: फिर आंच कम करें और दही का मिश्रण डालें, धीमी आंच पर लगभग एक मिनट तक लगातार चलाते रहें, फिर आंच तेज कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
Step 8: जब तेल अलग हो जाए तो गाढ़ापन बराबर करने के लिए गर्म पानी डालें क्योंकि इस रेसिपी में ग्रेवी अर्ध पतली होनी चाहिए।
Step 9: एक अलग स्टोव पर तेज आंच में एक पैन रखें और उसमें तेल डालकर गर्म होने दें।
Step 10: जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अदरक, हरी मिर्च और कटी हुई भिंडी डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए तेज आंच पर लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
Step 11: फिर इसमें नींबू का रस, कसूरी मेथी पाउडर, ताजा धनिया और चीनी डालें को डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
आपकी स्वादिष्ट और आसान दही वाली भिंडी|Dahi Wali Bhindi बनकर तैयार है, इसे आप रोटी या तंदूरी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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Conclusion
आज के इस Article में हमनें देखा कि कैसे आप दही वाली भिंडी|Dahi Wali Bhindi को अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरुर पसंद आई होगी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरुर करें ताकि वे भी दही वाली भिंडी रेसिपी के स्वाद का आनंद लें सकें।
FAQs
दही और भिंडी एक साथ खा सकते हैं क्या?
वैसे तो आपने कुरकुरी और मसालेदार भिंडी बहुत खाई होगी लेकिन कुछ अलग ट्राई करने के लिए आप दही भिंडी बनाकर भी खा सकते हैं।
भिंडी की तासीर कैसी होती है?
आयुर्वेद के मुताबिक, कच्ची भिंडी की तासीर ठंडी होती है, इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
भिंडी किस देश से आई है?
भिंडी, पूर्वी अफ्रीका के इथियोपिया देश से आई है।
