वैसे तो आपने कई बार अंडे की सब्जी, अंडे की भुजिया या अंडे का ऑमलेट बनाकर खाया होगा लेकिन आज मैं आपके लिए लेकर आया हूं टेस्टी अंडा बिरयानी | Anda Biryani Recipe in Hindi. जिसे खाने के बाद आप उंगलियां चाटते रह जाओगे क्योंकि इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि Anda Biryani Recipe in Hindi को घर पर कैसे बनाते हैं।
तैयारी करने में लगा समय – 20 मिनट
बनने में लगने वाला समय – 45 मिनट
कितने लोगों के लिए बनेगा – 5 से 6 लोगों के लिए
Table of Contents
अंडा बिरयानी बनाने के लिए सामग्री | Anda Biryani Recipe in Hindi
अंडा बिरयानी रेसिपी | Anda Biryani Recipe in Hindi को बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी। जब भी आप कभी Anda Biryani Recipe in Hindi को बनाने जाएं तो सभी सामग्रियो को पर्याप्त मात्रा में एकत्रित करके इस रेसिपी को बनाना शुरु करें ताकि इस रेसिपी को बनाने में आपको किसी भी चीज की कमी महसूस न हो।
| Ingredients | Quantity |
| अंडा | 10 |
| तेज पत्ता | 2 से 3 |
| हल्दी पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1.5 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| नमक | 1 छोटा चम्मच |
| तेल | 4 बड़ा चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 से 3 |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 2 बड़े चम्मच |
| प्याज | 2 |
| टमाटर | 2 |
| चावल | 2 कप |
| काली इलाइची | 2 |
| हरी इलाइची | 4 |
| काली मिर्च | 8 से 10 दानें |
| दालचीनी | 1 इंच टुकड़ा |
| लौंग | 4 |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| गरम मसाला | 1 छोटा चम्मच |
| बिरयानी मसाला | 1 छोटा चम्मच |
| हरी धनिया | 1 बड़ी चम्मच |
अंडा बिरयानी | Anda Biryani Banane ki Vidhi
Step 1: इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको 10 अंडे लेने हैं जिन्हें पानी में उबालकर छील लेंगे।
Step 2: जब आप सभी अण्डों को छील लें तब सभी अण्डों में चाकू से कट लगा लेंगे ताकि सभी अण्डों में मसाला को अच्छे से भरा जा सके।
Step 3: अब इन अण्डों के ऊपर ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अण्डों के ऊपर अच्छे से लगा देंगे।
Step 4: इसके बाद गैस को चालू करके कुकर में 4 बडी चम्मच तेल डालकर अच्छे से गरम करेगें।
Step 5: जब तेल गरम हो जाए तो उसमें 2 प्याज को काटकर डाल देंगे और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लेंगे।
Step 6: इसके बाद इसी तेल में एक एक करके सभी अण्डों को डालकर पलटते हुए फ्राई करेंगे और अण्डों की बाहरी परत हल्के सुनहरे होने पर एक प्लेट में निकाल लें।
Step 7: अब इसी तेल में 2 से 3 तेज पत्ता, 4 हरी इलायची, 2 काली इलायची, 8 से 10 काली मिर्च, दालचीनी का टुकड़ा, 4 लौंग और ½ छोटा चम्मच जीरा डालकर लगभग 30 सेकंड के लिए तेल में पका लेंगे।
Step 8: इसके बाद कुकर में 2 से 3 हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 प्याज को काटकर डाल दें और इन सभी चीजों को लगभग 2 मिनट तक पकने दें।
Step 9: अब 2 मिनट बाद इसमें 2 टमाटर को लम्बा काट लें और टमाटर के थोड़ा गलने तक पकाएं।
Step 10: जब मसाले तेल छोड़ने लगे तो हम इसमें और मसाले जैसे – 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,1.5 बडा चम्मच धनिया पाउडर, 1 बडा चम्मच बिरयानी मसाला, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच नमक और थोडा सा पानी डालकर लगभग 2 मिनट के लिए मसालों को अच्छे से पकने के लिए रख देगें।
Step 11: अब चावल को साफ करके 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
Step 12: इसके बाद जब मसाले तेल छोड़ दें तब मसाले में 2 कप धुले हुए साफ चावल, 3 कप पानी, थोडा सा हरा धनिया, पुदीना, थोडा सा बिरयानी मसाला और फ्राई किया हुआ प्याज डाल देंगे।
Step 13: अब हम इसमें स्वादानुसार नमक डालकर चावल के ऊपर एक एक करके सभी अण्डों को रख देंगे।
Step 14: इसके बाद ऊपर से चावल की एक परत लगा देंगे और 2 बड़े चम्मच घी डालकर कुकर को बंद कर देंगे।
Step 15: अब कुकर को गैस पर हाई फ्लेम में रखकर एक सीटी लगायेंगे। जब एक सीटी आ जाये तो गैस का फ्लेम लो करके लगभग 2 मिनट तक दूसरी सीटी आने से पहले कुकर को गैस से उतार दें।
Step 16: अब कुकर का प्रेसर (गैस) निकलने का इंतजार करें।
अब आपकी अंडा बिरयानी | Anda Biryani Recipe in Hindi बनकर तैयार है इसे आप बूंदी के रायते के साथ परोस सकते हैं।
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Conclusion
आज के इस Article में हमनें देखा कि कैसे आप टेस्टी अंडा बिरयानी | Anda Biryani Recipe in Hindi को अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरुर पसंद आई होगी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरुर करें ताकि वे भी Anda Biryani Recipe in Hindi के स्वाद का आनंद लें सकें।
2 thoughts on “Anda Biryani Recipe in Hindi । इस तरह बनाएं अंडा बिरयानी कि सब उंगलियां चाटते रह जाये, देखें सही तरीका”