Sabudana Khichdi Recipe: हमारे देश में साबूदाना का सेवन नवरात्रि, महाशिवरात्रि और एकादशी जैसे हिंदू त्योहारों के उपवास के दिनों में सबसे ज्यादा किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और शाकाहारी खाद्य पदार्थ है, जिसे सभी लोग खाना पसंद करते हैं। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं साबूदाना खिचड़ी, जिसे आप घर पर ही बेहतरीन तरीके से बना सकते हैं और इसे अपनों के साथ सर्व करके सभी का दिल जीत सकते हैं। तो आइए बिना किसी देरी के जानते हैं कि साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाई जाती है।
तैयारी में लगाने वाला समय – 10 मिनट (भिगोने का समय छोड़कर)
बनाने में लगाने वाला समय – 10 – 15 मिनट
कितने लोगो के लिए बनेगा – 3 से 4 लोगों के लिए
Read More: इस नवरात्रि के व्रत में बनाकर खाएं Instant Vrat Ka Dosa|व्रत का दोसा, जानें कैसे बनाएं।
Table of Contents
साबूदाना खिचड़ी सामग्री|Sabudana Khichdi Ingredients
साबूदाना खिचड़ी को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी। खिचड़ी बनाने से पहले सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि इस रेसिपी को बनाते समय आपको किसी चीज की कमी महसूस न हो।
| सामग्री | मात्रा |
| साबूदाना | 1.5 कप |
| पानी | 1.5 कप |
| मूंगफली | 1/2 कप |
| घी | 2 बड़े चम्मच |
| जीरा | 2 चम्मच |
| बारीक कटी हुई हरी मिर्च | 2 से 3 |
| कड़ी पत्ता | 10 से 12 |
| उबले हुए आलू | 2 |
| नमक | स्वादानुसार |
| शक्कर | 1/2 चम्मच |
| नींबू का रस | 1/2 नींबू |
| बारीक कटी हुई हरी धनिया | आवश्यकतानुसार |
Read More: व्रत के दही वड़े|Navratri Vrat Recipe|आसान और टेस्टी दही वड़े बनाएं घर पर, जानें रेसिपी
साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि|Sabudana Khichdi Recipe Banane ki vidhi
एक बेहतरीन साबूदाना खिचड़ी को तैयार करने के लिए निम्नलिखित चरणों को ध्यानपूर्वक देखें ताकि आप भी जानें कि घर पर भी होटल जैसी sabudana khichdi kaise Banti hai साबूदाना की खिचड़ी कैसे बनती है।
Step 1: सबसे पहले 1.5 कप साबूदाना को छलनी में डालकर पानी से धो लें।
Step 2: फिर धुले हुए साबूदाना को एक बड़े प्याले में डालें और बराबर मात्रा में पानी डालकर ढककर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
Note: जब तक कि साबूदाना द्वारा सारा पानी सोख न लिया जाए।
Step 3: मूंगफली को चॉपर में डालकर दरदरा पीस लें, ध्यान रखें कि आपको पाउडर बनाने की जरूरत नहीं है।
Step 4: अब एक कढ़ाई को तेज आंच पर रखें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें घी डालें।
Step 5: जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता और आलू डालकर चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
Step 6: इसके बाद इसमें दरदरी पिसी हुई मूंगफली, भिगोया हुआ साबूदाना, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें।
Step 7: इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर आंच कम कर दें।
Step 8: अब कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और लगभग 3 से 4 मिनट तक या साबूदाना के पारदर्शी होने तक पकने दें।
Step 9: अंत में, थोड़ा सा ताजा हरा धनिया छिड़कें ।
अब आपकी साबूदाना की खिचड़ी बनकर तैयार है। इसे आप दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
Read More: Paneer Butter Masala | घर पर बनाएं होटल जैसा पनीर बटर मसाला | Restaurant Style
FAQs
साबूदाना खिचड़ी खाने के क्या फायदे हैं?
साबूदाना खिचड़ी खाने से पाचन तंत्र बेहतर रहता है, हड्डियां मजबूत होती हैं, और वजन भी कंट्रोल में रहता है।
साबूदाना की तासीर क्या होती है?
साबूदाना की तासीर ठंडी होती है इसी वजह से लोग इसे व्रत के दौरान खाते हैं। क्योंकि व्रत के दौरान पेट की गर्मी बढ़ जाती है।
क्या साबूदाना प्रेगनेंसी के लिए सुरक्षित है?
साबूदाना खिचड़ी गर्भावस्था के दौरान खाई जा सकती है क्योंकि यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है और पचाने में आसान है तथा कब्ज को भी रोकता है।
Conclusion
आज के इस Article में हमनें साबूदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने की विधि देखी है कि कैसे हम Sabudana Khichdi को घर पर आसानी से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको Sabudana Khichdi Recipe in Hindi बहुत पसंद आई होगी। आपसे निवेदन है कि एक बार साबूदाना खिचड़ी को Try जरुर करें और हमें Comment करके बताएं कि आपकी Recipe कैसी बनी।
