इस भाग दौड़ भरी जिंदगी में सुबह का नाश्ता हमारे लिए काफी चैलेंज भरा होता है। चाहें बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करना हो या किसी और के लिए, समय की कमी सभी के पास होती है तो आज मैं आपके लिए झटपट तैयार होने वाला नाश्ता लेकर आया हूं जिसे आप गेंहू के आटे से Gehu ke Aate ka Nashta तैयार कर सकते हैं जो खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ कुरकरे भी होते हैं। इसे खाने के बाद आप समोसा और पकौड़ी खाना भूल जाओगे तो आइए जानते हैं कि कैसे गेंहू के आटे से Gehu ke Aate ka Nashta एक बेहतरीन नाश्ता तैयार कर सकते हैं।
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Table of Contents
सामग्री | Ingredients
इस नाश्ते Gehu ke Aate ka Nashta को बनाने से पहले नीचे दी गई सभी सामग्रियों को एकत्रित कर लें ताकि इस रेसिपी को बनाते समय आपको किसी भी तरह की कोई कमी महसूस न हो।
| Ingredients | Quantity |
| गेंहू का आटा | 1 कप |
| सूजी | 2 tbsp |
| नमक | 1 tsp |
| कुटी हुई लाल मिर्च | 1/2 tsp |
| बारीक कटी हुई हरी धनिया | थोड़ी सी |
| तेल | 2 tsp |
| उबले आलू | 3 |
| हरी मिर्च | 2 |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 tsp |
| भुना जीरा पाउडर | 1/2 tsp |
| गरम मसाला | 1 पिंच |
| चाट मसाला पाउडर | 1/2 tsp |
| हल्दी पाउडर | 1/2 tsp |
| टोमैटो केचअप | 1/2 tsp |
| हरी चटनी | 1/2 tsp |
विधि | Instructions
गेंहू से बनने वाले इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको नीचे दिए गए सभी Steps को ध्यानपूर्वक फॉलो करना चाहिए जिससे आप भी इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार कर सकें।
Step 1: सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गेंहू का आटा, 2 tbsp सूजी, ½ tsp नमक, ½ tsp कुटी हुई लाल मिर्च, 2 tsp तेल और थोडी बारीक कटी हुई हरी धनिया को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 2: अब इस आटे में से लगभग 2 से 3 tbsp आटा अलग निकालकर रख देंगे।
Step 3: बाकी बचे हुए आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर रोटी के आटे से हल्का टाइट रखना है।
Step 4: अब इस आटे को अलग रख देंगे ताकि ये अच्छे से Set हो जाये।
Note: अब हम फिलिंग तैयार कर लेते हैं।
Step 5: इसे तैयार करने के लिए 3 उबले आलू (मैश किए हुए), 2 हरी मिर्च, ½ tsp लाल मिर्च पाउडर, ½ tsp भुना जीरा पाउडर, 1 पिंच गरम मसाला और ½ tsp चाट मसाला पाउडर को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
Note: आलू का मसाला जितना चटपटा रहेगा उतना ही शानदार हमारा नाश्ता बनेगा।
Step 6: जो हमने बाउल में आटा बचाकर रखा था उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लेंगे।
Step 7: अब नाश्ते में अच्छा सा कलर लाने के लिए इस घोल में ½ tsp हल्दी पाउडर मिलाएंगे।
Note: इस घोल को अलग रख दें।
Step 8: इसके बाद तैयार किए हुए आटे की बडी सी लोई बनाकर एक बडी रोटी तैयार कर लेंगे और इसे थोड़ा मोटा रखना है।
Step 9: अब इसके किनारों को काटकर चौकोर बना लेंगे।
Step 10: इस रोटी के ऊपर आलू की स्टफिंग कर देंगे और चम्मच की सहायता से फैला दें ताकि इसके ऊपर आलू की परत चढ़ जाये।
Step 11: अब नाश्ते को बढ़िया सा चटपटा टेस्ट देने के लिए हम इसके ऊपर ½ tsp टोमैटो कैचअप और ½ tsp ग्रीन सॉस डाल रहे हैं।
Note: टोमैटो कैचअप बच्चों को बहुत पसंद आता है और नाश्ते में बहुत ही अच्छा टेस्ट आता है।
Step 12: अब हम इसे एक तरफ से उठाएंगे और कुछ इस तरह फोल्ड करेंगे। इसे टाइट रोल करें और इसे ऊपर से दबाते रहें।
Step 13: कुछ इस तरह हमनें एक लंबा सा रोल तैयार कर लिया है और इसे चाकू से ऐसे काटे कि इसकी मोटाई 1 इंच से कम रहे।
Step 14: अब इसे एक-एक करके दबाकर चपटा कर लें ताकि ये अच्छे से पक जाये।
Step 15: इसके बाद हम घोल लेंगे और उसमें एक-एक पीस को डिप करेंगे।
Step 16: अब एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें एक-एक पीस को डालकर, लो मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे।
दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद अब हमारा चटपटा नाश्ता तैयार है। ये नाश्ता गेंहू के आटे से बना है तो ये ज्यादा ऑयली नहीं होगा है और खाने में भी कुरकुरा लगता है।
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Conclusion
आज के इस Article में हमनें देखा कि कैसे गेंहू के आटे Gehu ke Aate ka Nashta से एक बेहतरीन और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं। जिसे बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी जरूर पसंद आई होगी और आपसे एक विनम्र निवेदन है कि इसे एक बार जरूर ट्राई करें और हमें Comment करके बताएं कि आपका नाश्ता कैसा बना।
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